Cour en présentiel sur mesure.
Thématique au choix du client et devis fournit en accord avec la localisation et le nombre de participants.
Quelques thématiques de cours d'œnologie:
- Introduction à la dégustation : comment analyser et décrire les vins - comment reconnaître les arômes, les saveurs et les textures des vins.
- Les différents cépages et leurs caractéristiques.
- Les régions viticoles (Choix d'une région ou une appellation spécifique) : leurs particularités et leurs vins.
- Les techniques de vinification : vinification en rouge, vinification en blanc, etc.
- L'art de l'accord mets et vins : comment choisir le bon vin pour accompagner un plat
- Les vins effervescents : champagne, mousseux, crémant, etc.
- Les vins doux naturels : porto, muscat, etc.
- Les vins bio et biodynamiques : quels sont les avantages de ces méthodes de production ?
- L'histoire du vin : de l'Antiquité à nos jours.
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