Tour pelos Grandes Terroirs Franceses

com Pryscila Gashi

Sommelière franco-brasileira • Fundadora da Viti Wine Tours - França

Em parceria com o Chef David Jobert

Chef Franco brasileiro • fundador do Jardin du Cuisinier – Pedra Azul

Uma experiência gastronômica pelos grandes terroirs franceses Em uma noite exclusiva no Jardin du Cuisinier, em Pedra Azul, a gastronomia francesa do chef David Jobert encontra uma seleção de vinhos cuidadosamente escolhida por Pryscila Gashi, sommelière franco-brasileira e fundadora da Viti Wine Tours. Mais do que um jantar harmonizado, esta é uma viagem pela França através dos sabores, das paisagens, das histórias e das pessoas que dão vida a alguns de seus terroirs mais emblemáticos. Cada etapa do menu será apresentada pelo chef e acompanhada por um vinho escolhido para revelar não apenas uma harmonização, mas uma região, um modo de viver e uma cultura.

Pryscila Gashi
Sommelière Franco brasileira

Moro na França há mais de quinze anos.

Foi onde, após inúmeras formações e diplomas com os maiores sommeliers franceses, transformei minha paixão pelo vinho em profissão.

Hoje divido meu tempo entre França e Brasil, criando experiências que unem vinhos franceses, gastronomia, cultura e pessoas.

Minha empresa de enoturismo na França possui o selo oficial Vinhedos e Descobertas, concedido pelo governo francês, e meu trabalho é ajudar pessoas a descobrir o vinho de forma leve, acessível e inesquecível.

David Jobert

Chef francês à frente do Jardin du Cuisinier, em Pedra Azul.

Sua cozinha combina referências clássicas francesas, ingredientes locais e uma leitura autoral da gastronomia.

Nesta experiência, David criará um menu especialmente pensado para dialogar com os vinhos e com os terroirs apresentados durante a noite.

Uma jornada sensorial pelos vinhos franceses

Durante uma tarde exclusiva no Jardin du Cuisinier, embarque em uma viagem pelos grandes terroirs franceses.

Ao longo de aproximadamente três horas, você descobrirá como compreender os vinhos franceses através de suas regiões, seus produtores e suas histórias, em uma masterclass conduzida por Pryscila Gashi, sommelière franco-brasileira radicada na França.

Cada etapa será harmonizada com criações exclusivas do chef francês David Jobert, proporcionando uma experiência onde vinho, gastronomia e cultura se encontram.

PARA QUEM É ESTA EXPERIÊNCIA : Para pessoas que desejam: viver uma noite gastronômica diferente; compreender melhor os vinhos franceses; conhecer novas regiões e produtores; compartilhar uma experiência memorável; descobrir a França através da mesa.

Não é necessário ter conhecimento prévio sobre vinhos.

O que vamos viver juntos

O que você vai descobrir

✔ Como entender os vinhos franceses sem complicação.

✔ As características das principais regiões vitícolas da França.

✔ Como reconhecer diferentes estilos de vinho.

✔ O papel do terroir na identidade de cada região.

✔ Como criar harmonizações de forma intuitiva.

✔ Histórias e curiosidades dos produtores franceses.

Isso vende conhecimento, não apenas taças.

INFORMAÇÕES PRÁTICAS

Local: Jardin du Cuisinier — Pedra Azul
Duração: aproximadamente 3h30
Formato: jantar harmonizado em etapas
Vagas: limitadas
Reserva: antecipada
Dress code: elegante casual

A experiência inclui

✔ Aproximadamente 3 horas

✔ aula - degustação comentada

✔ kit de boas-vindas

✔ ficha de degustação

✔ Refeição harmonizada

✔ sugestões de harmonização por vinho / região

Você vai terminar a tarde sabendo:

✔ Como entender os vinhos franceses sem complicação.

✔ O que realmente diferencia Bourgogne, Rhône, Provence, Loire e Beaujolais.

✔ Como ler um rótulo francês.

✔ Por que o terroir é tão importante.

✔ Como harmonizar vinho e gastronomia.

✔ Histórias e curiosidades dos produtores e das regiões.

A Experiência | em 4 etapas

1. Bienvenue : Recepção dos convidados com uma taça de Crémant de Bourgogne e pequenas delicadezas francesas.

Cada participante receberá um Passeport des Terroirs Français, que acompanhará toda a noite.

2. La France à Table: Um menu em etapas criado pelo chef David Jobert, com harmonizações conduzidas por Pryscila Gashi.

A cada prato, uma nova região será apresentada através de:

história;

gastronomia;

terroir;

produtor;

vinho.

3. Le Voyage : Mais do que aprender sobre vinho, os convidados serão conduzidos por uma narrativa sensorial, combinando imagens, histórias, aromas e sabores.

4. Santé : Encerramento com brinde final, fotos e entrega do Passeport des Terroirs Français como lembrança da experiência.

UMA EXPERIÊNCIA AUTORAL La France à Table faz parte da coleção de experiências da Viti Wine Tours, criada para aproximar brasileiros dos vinhos, da gastronomia e da cultura francesa. Uma noite para provar a França, compreender seus terroirs e transformar cada taça em uma memória.

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Roteiro Enogastronômico

Accueil — Bourgogne

Crémant de Bourgogne

Uma introdução elegante à noite e à arte francesa de receber.

Première Étape — Bourgogne

Caçarola de escargots, cogumelos das montanhas capixabas, alho e ervas frescas

Harmonização com Chablis Premier Cru

Uma leitura da Bourgogne branca: precisão, mineralidade e frescor.

Deuxième Étape — Vallée de la Loire

Salada gourmande com queijo gratinado e vinagrete francesa

Harmonização com Sancerre

Um encontro entre frescor, acidez e delicadeza.

Plat Principal — Bourgogne

Boeuf Bourguignon com bacon, cogumelos, cebola e batata gratinada

Harmonização com Pinot Noir da Bourgogne

Uma das mais clássicas expressões da mesa francesa.

Fromages — Vallée du Rhône

Seleção de queijos franceses

Harmonização com um grande tinto do Rhône

Textura, potência e profundidade.

Dessert — Roussillon

Profiteroles com calda quente de chocolate

Harmonização com Banyuls

Uma combinação envolvente entre fruta, doçura e chocolate.

Informações Práticas

Taças

A anfitriã deverá disponibilizar, idealmente, duas taças por participante, permitindo comparações entre os vinhos. Caso necessário, posso adicionar as taças (valor extra).

Reserva

Recomenda-se reservar a experiência com 20 dias de antecedência, garantindo a disponibilidade dos rótulos importados.

Local

A experiência acontece na residência ou local escolhido pelo anfitrião.